1)粪便能够反应出奶牛肠胃的健康状况。
2)健康、高产奶牛的粪便看起来应该象挤成一团的奶油。
3)日粮含太多的瘤胃降解蛋白会使粪便变稀。
4)患有瘤胃酸中毒牛群的粪便，有些看起来正常，有些看起来干硬、变稀、粘稠、表面有光泽、含有气泡。
5）饲草中缺乏有效纤维或瘤胃微生物消化谷物的能力不够，就会引起瘤胃内环境异常，从而可以在粪便中看到未消化的谷物。成熟、加工不完全的谷物在瘤胃消化较慢，也可以在粪中看到。
粪便能够有效反应出奶牛肠胃的消化状况，许多生产者都能明白，粪便变稀有可能是由于日粮粗蛋白含量过高引起，但是不能意识到粪便与瘤胃健康状况有关，粪便异常，即使产奶正常，也表明奶牛有一定的健康问题。通过调整日粮来改善奶牛粪便状况，不仅可以有效提高产奶量，更重要的是能有效提高饲料的利用效率。
理想粪便的状态
健康奶牛的粪便看起来应该象挤成一团的奶油，有些人称为麦片粥状，应该有3~6圈，高度大约3.8厘米，中间有个小窝，可看到的谷物颗粒和纤维（16px）应该很少。
瘤胃可降解蛋白对粪便的影响
通常当给奶牛更换高蛋白饲草并且日粮营养不平衡时，由于含有太多的可消化蛋白，奶牛的粪便会变稀，一般出现这种情况，全群奶牛的粪便都会变的较稀。
瘤胃酸中毒对粪便的影响
粪便出现变稀、糊状、部分发亮、含有气泡，这有可能是酸中毒的征兆。牛群出现酸中毒，部分牛会有较硬的粪便，部分牛粪便正常，而部分牛会有较为典型的酸中毒特征。这种差异也正是区别粪便变稀是由酸中毒还是由过量瘤胃降解蛋白引起。酸中毒发生后粪便出现表观差异，主要是因为出现酸中毒后有些牛继续采食精料，而有些牛却拒食精料。例如，一头牛在星期一还表现良好、采食、粪便正常，但在星期四就有可能发生瘤胃酸中毒，出现较稀、糊状的粪便，接下来几天她的采食量降低，喜食饲草，在星期六粪便变硬。这种粪便的变异性还有可能是由于奶牛挑食TMR引起，有些时候采食过量精料，有些时候采食过多饲草。挑食可以导致酸中毒。粪便中可以看到饲草纤维同样是酸中毒的征兆。当日粮中长、有效纤维数量不足，瘤胃内环境就会变的异常，瘤胃内环境发生异常，纤维分解菌的消化、繁殖性能就会受到抑制，纤维不能完全消化随粪便排出。
发生酸中毒奶牛的粪便为何会含气泡？
当酸中毒发生，瘤胃中就会积累大量的酸，由于酸性环境会抑制纤维分解菌的功能，纤维在瘤胃的消化率就会下降。酸中毒主要是由于长的有效纤维采食不足，一旦发生，瘤胃内环境就会被破坏，就会使纤维及谷物通过瘤胃的速度加快，大量谷物及饲草未经完全消化就直接进入大肠，在大肠中被发酵，气体就在发酵过程中产生，在粪便排出之前微生物发酵及气体产生的过程一直都在进行，因此会在粪便中看到气泡，这个过程对饲料同样也是一个很大的浪费。
酸中毒奶牛的粪便为什么会有光泽？
大量的酸进入大肠或在大肠中产生就会损害大肠的内壁，大肠为了抵御这种损害就会分泌黏液进行保护，粪便排出时黏液就会覆盖在粪便表面产生光泽。
粪便为什么会变稀？
当酸中毒发生，部分乳酸通过瘤胃进入大肠，同时精料进入大肠继续发酵产生大量的酸。大肠为了抵御这些酸所产生的渗透压，就会从血液吸收水分进入肠道，这样就会增加粪便中的水分含量，使粪便变的较稀。当日粮中粗蛋白或矿物质含量较高，这些物质进入大肠后同样也会产生很高的渗透压，使血液的水分进入大肠，从而使粪便变稀。
粪便中为什么能看到谷物？
谷物的胃流速度如果太快、消化不完全就有可能在粪便中看到，这主要由两个原因引起，首先、瘤胃内环境较差时会增加胃流速度，这种情况可以通过增加日粮有效纤维的用量或同时增加有效纤维的长度来调理。第二、瘤胃微生物消化谷物的能力不足。日粮缺乏可降解蛋白或一些特殊的可溶解蛋白，影响瘤胃微生物的功能。另外有些淀粉有降低动物消化力的天然特性，饲喂前必须经过一定的处理，粉碎或熟化可以有效提高瘤胃微生物的消化速度。日粮中含太多的瘤胃慢速降解淀粉，会导致粪便中出现可见谷物，瘤胃微生物需要合理比例的快速降解纤维、糖及慢速降解纤维，通常可以通过用快速降解纤维及糖来代替慢速降解纤维来减少粪便中的可见谷物。日粮添加2-4%的糖及3-6%的快速降解淀粉可以有效改变粪便的状态。
总的来说，谷物在瘤胃中降解率越高在粪便中出现的就越少，瘤胃中产生的酸也就越多，因此充足的有效纤维是非常必要的，要避免因谷物饲喂太多而引起酸中毒。精料在瘤胃消化的越多越完全就越能为产奶提供更多的能量和蛋白。
粪便状态评定
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